Regionale Variationen von Wild und Fisch zubereiten

Wir veranstalten einen Kochabend, der unseren Gästen schnelle und leckere Variationen von einheimischen Ressourcen nahe bringen soll.

Wildschweine dürfen das ganze Jahr über bejagt werden, somit steht das Wildbret als einer Grundlage für die Menüs zur Verfügung.

Des weiteren können wir noch von frei lebenden Forellen aus dem Leutratal abschöpfen, die dort in einer kleinen Fischzucht produziert werden.

Die Saison für die Angelfischerei auf Bachforellen in den Flüssen Thüringens beginnt in der Regel Anfang April, bzw. Mai.

Somit möchten wir gerne Ideen zur Zubereitung dieser edlen Fischart vermitteln, die über das Maß der Forelle “Müllerin Art” hinaus gehen.

Bis zum 25.02. haben Interessenten die Möglichkeit Wunschgerichte anzumelden.

Wir veröffentlichen dann das zu kochende Menü.

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